灶神又称什么

灶神，即东厨司命定福灶君，俗称灶君、灶王、灶王爷，主管人间的饮食。灶神掌管了灶火也就掌握了家中膳食，民以食为天，所以灶神被认为是一家之主，被当做家里的保护神。

在春节习俗中有祭灶的习俗，因为传说灶神是从上一年除夕一直到今年腊月二十二日在家里庇护家人，到腊月二十三日这天灶神要到天庭去汇报这一家的情况，进行善恶裁定，来年将实施赏罚。灶神对家中的评论关系着一年的福祸，所有腊月二十三日要进行祭灶仪式，恭送灶神去到天庭。

灶是家庭的象征。人类历史上出现了最初的家庭，便出现了赖以生存的火塘。在南方，火塘的存在延续了很长时间。从原始的火塘，到近代一些少数民族中还在家里砌有火塘，火塘成为家庭的中心。人类又发明了地灶，在地下挖一个土坑点火烧饭。这个历史大约也相当地长。考古发掘从汉墓里发现了许多不同类型的高台灶的模型。这说明高台灶在那时已经相当普遍地使用了。