烤面筋热量

每100克的烤面筋一般含有大约400卡路里的热量。因为面筋是由面粉制作而成的，并且在制作过程中还会刷油，加上其他调料，例如辣子面等，所以一串烤面筋的热量是比较高的，食用时需要注意适量，过多食用或长期食用可能会对人体健康产生伤害。

选购面筋时可以按以下方法来挑选

1、看颜色把面筋放在阳光下观察，质量好的面筋颜色是呈白色的。而油炸的面筋应该呈黄色，质量差的面筋颜色会比优质面筋的颜色更深。

2、看面筋组织可以用手指按压面筋，以此感受一下弹性和黏性。质量好的面筋，面筋组织多为圆球形，大小匀称，弹性良好，并且不粘手，表面无不明杂质。

3、闻面筋气味质量好的面筋应该有股淡淡的面香，无任何异味。质量不合格的面筋气味平淡，或者带有一点异味。