木薯粉和红薯粉的区别是什么

1、原料不同木薯粉原料为热带植物木薯、树薯根，红薯粉由红薯制成。

2、不同的食物木薯淀粉加水煮熟后透明，口感有弹性，适合制作芋头圆等甜点；红薯淀粉吸水能力强，可使油炸成分更干燥，适合挂糊。

3、成分不同薯粉除了含有大量淀粉外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷；红薯粉没有毒素，主要成分是淀粉，吃后会有饱腹感。