苦荞是什么东西

苦荞也就是苦荞麦，它的学名叫鞑靼（dádá）荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。全世界惟独在我国西南部的云贵川红土高原和北方黄土高原高海拔山岳地区广为种植，是自然界中的一种药食两用作物，它比荞麦的营养价值高很多，特别是生物类黄酮的含量，更是荞麦的13.5倍。

苦荞起源于我国西南部，人们出于粮用目的，通常把它归于禾谷类、麦类，归小宗粮豆作物，多作为产地人民的主要粮食和饲料。但其实，它是食药兼用的食物，也就是说，它既可以当做粮食食用，也具有很高的药用价值。

苦荞经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的苦荞茶，含有人体所需的多种微量元素，比如钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸，长期饮用可改善身体状况，是理想的保健食品。