白鳞鱼一般怎么做好吃

白鳞鱼的蛋白质和脂肪在鱼类里面算得上是很高的，它的味道在咸水鱼里面是最鲜美的，肉质鲜嫩肥美。白鳞鱼的做法其实和其它的鱼类大同小异，就是煮汤、红烧、葱煨，不过要好吃的话可以多放一些的佐料，冬笋、香菇、瘦肉、葱姜蒜、料酒、淀粉等等，这样做出来的肯定会使得鲜味丧失。白鳞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。

一卤鲜汤腌白鳞鱼的做法

（一）一卤鲜汤腌白鳞鱼放盘子内，撒上料酒，葱姜丝、猪大油、酱油

（二）、将一卤鲜汤腌白鳞鱼放入蒸箱内大火蒸25分钟取出，鱼身撒上香葱末，用热油浇一下即可。

白鳞鱼，一般通常做成一卤鲜汤腌白鳞鱼、葱煨白鳞鱼都是非常好吃的，而且口感相当不错，营养价值也比较丰富。