动物性淡奶油是什么(动物性淡奶油的好处)

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　　目录

　　Q1动物性奶油是淡奶油？

　　动物性鲜奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，不含糖！所以叫淡奶油.

　　Q2动物性淡奶油是什么东西？？

　　淡奶油是动物奶油，是牛奶提取物，里面一般不含糖。 植物奶油，是人造奶油，即氢化植物油。含糖，打发后容易成型，相比淡奶油不容易融化变形。味道是差不少，也不健康，家庭制作不建议用。

　　Q3动物性淡奶油和鲜奶油是一样的吗？

　　鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油　　1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。　　2、植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长，可以冷冻保存，而且比动物性鲜奶油容易打发，比较适合用来裱花如果自己做烘焙，还是推荐动物性的，毕竟天然的东西会更健康，味道也会更棒

　　Q4做面包时可以用什么带替动物性淡奶油

　　很少会在做面包时使用淡奶油，如果没有，可以在配方中加大牛奶和黄油的比例，使得乳脂比例增加接近原配方的效果，如果原配方中淡奶油比例很小，就忽略不计也没大区别。

　　Q5动物性奶油和植物性奶油哪个更好？

　　动物性奶油少添加物更安心动物性奶油少添加物更安心植物性奶油不含胆固醇，吃起来对较无负担专家指出，动物性和植物性奶油的营养价值差不多，但植物性奶油制程会添加多种人工添加物，有反式脂肪或饱和脂肪酸高的问题，多吃易增加心血管疾病的风险；相较之下，无人工添加物的动物性奶油，食用较让人安心

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