菊粉是什么功效与作用（菊粉的原材料和副作用）

　　菊粉是一大类天然多糖的总称，在菊芋、菊苣、蓟等食物的根中富含，食品工业里用到的菊粉就是从这些食物中提取的。每个菊粉分子包含数个到数十个果糖分子，聚合度较低时，就是低聚果糖。

　　性质特点及应用菊粉可以吸附水分形成胶体，产生黏稠的口感，是最常用的增稠剂之一。将菊粉用于果汁、冰激凌、酸奶、面制品、肉制品等食品，可以提高食品的稳定性和保湿性。在浓度较大时，菊粉可形成凝胶，甚至产生类似脂肪的外观和润滑口感。

　　健康影响作为一种膳食纤维，菊粉有利于控制血脂、血糖，预防便秘，并可以提供一定的饱腹感。但摄入过多可能导致肠鸣、胀气甚至腹痛、腹泻。

　　选购建议如果容易腹胀，最好不要选加了菊粉、低聚果糖等配料的食品，以免加重不适，胃肠功能正常的人可适量尝试。

　　秒懂知识文章系用户自行上传分享，仅供网友学习交流。如作品内容涉及版权问题，请及时与秒懂知识联系，我们将在第一时间删除。文章地址http://www.cangchou.com/84833.html

　　版权声明本文内容由作者仓筹提供，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至907991599@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处http://www.cangchou.com/580118.html