墨江紫米好吃吗，墨江紫米的功效

　　墨江紫米的作用，墨江紫米的营养成分

　　黑米因表皮为蓝紫色而而出名，属檽米类，稻谷中的一中，较为宝贵，是云南普洱市墨江县的土特产，因而也叫墨江紫米。它粒大圆润、黏性强，煮制后能使断米复续，有“正骨米”之美誉。古时候那全是历代皇帝的"供品"，皇家皇室的珍肴美味可口。也是近些年时兴的“身心健康谷物”之一，有“米中绝品”之称。用它做饭，做粥味儿很好。除开做正餐外，以其糯性不错,常被用于开小吃店，如黑米肉丸子、黑米汤团、紫米粑粑等，备受人民群众钟爱。因黑米含有天然营养成分黑色素和谷氨酸，排水清理或侵泡会出現褪色状况，因而不适合用劲手洗。

　　营养成分

　　1.黑米中带有丰富多彩蛋白、人体脂肪、磷酸氢钙、维生素b2、硫安素、叶酸片等多种营养元素。及其铁、锌、钙、磷等身体所需营养元素，具备滋补养生功效。

　　2.黑米中带有相近黑莓和草莓中的原花青素，有抗氧剂的功效。

　　适用范围

　　一般群体均可食。

　　1.尤适合少年白发、女性生完孩子孱弱、病后气血虚及其缺铁性贫血、肾亏者服用。

　　2.消化不良的人要少食。

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