炼乳

　　基本解释

　　[释义]

　　(名)用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩加糖制成的饮料，可以贮存较长时间。

　　[构成]

　　偏正式炼（乳

　　[例句]

　　制做炼乳。（作宾语）

　　英文翻译

　　1.【化】 condensed milk

　　2.【医】 biolac; condensed milk; lactein

　　详细解释

　　◎ 炼乳 liànrǔ

　　(1) [evaporated milk]∶使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物

　　(2) [condensed milk]∶加糖的浓缩乳

　　经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后，浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料，亦用于复制食品。

　　鍊乳谓以石钟乳煎煮入药。 明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰“ 唐 李补闕 鍊乳法云取 韶州 钟乳，无问厚薄，但令颜色明浄光泽者，即堪入鍊。”