竹笋煮多久能熟(竹笋的正确焯水方法)
竹笋煮多久能熟(竹笋的正确焯水方法)
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Q1冬笋要煮多久才可以熟
冬笋用水煮的话，10—15分钟左右能熟。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。这样做也是去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸。
Q2新鲜的竹笋煮多久能熟
新鲜竹笋要等水开后再放，水开后再煮5分钟，就可以取出。新鲜竹笋处理步骤等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯。水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味，经过焯熟的笋也比较好保存，笋块晾干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。
Q3鲜竹笋要煮多久就可以
10分钟为宜，具体焯水步骤如下1、先将新鲜竹笋剥皮处理，先用刀将竹笋的尾部切掉。2、左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。4、然后锅里放入适量水，放入新鲜竹笋，水不够的而已在家，水量以完全没过竹笋为宜。5、接着大火烧开水，然后煮10分钟左右，看到笋子变色，成为黄色，质地变软，轻松用筷子即可插入，就说明新鲜竹笋焯水工作完成。
Q4竹笋怎么焯水去涩味
不知不觉，春天已经过去一半了，惊蛰以后的万物复苏已经差不多了，现在正值各种植物快速生长的时节，除了树上的嫩芽不断的长大，地面还有一种美味正在努力的向外拱着，但凡一个刚冒头的尖角，便代表着已经生长“成熟”，只需挖出来，就能得到一个鲜香无比的美味食材，这就是春天的竹笋，也叫“春笋”。由于春笋生长速度很快，而且只要长的稍微高一些，它的质地就会变得更加纤维话，一旦这样就不能吃了，所以，每年春天能够吃到竹笋的时候其实并不长，很多人也都会赶在这个时间段内买些新鲜的竹笋来吃，新鲜的竹笋虽然更有营养也更加鲜美，，总会有一种苦涩的味道和口感在里边，哪怕炒制前用开水焯一下，也仍然去除不了，这个问题其实也困扰着很多爱吃竹笋的朋友们。其实，要想去除竹笋的苦味和涩涩的口感，光焯水是不够的，还需要在焯水之后，再加上一个非常简单有些耗时的小步骤，竹笋的苦涩便会跑得无影无踪，只留下清香鲜美的滋味来，这也是大多数饭店所采用的处理方法，这也是我们为什么总觉得在饭店吃到的竹笋会更好吃的原因所在。下面我们就将竹笋的处理过程详细的介绍一下吧！竹笋去除苦涩味道的处理方法，用刀将竹笋从中间剖开，去掉多余的皮叶后，削干净然后，切成片，由于竹笋中有一层一层的节，所以切片时需要先横向切成段，然后再纵向切片，这样就不会切散了接下来就是焯水，水开后，倒入切好的笋片，再放一勺盐，不要盖锅盖，煮10分钟左右竹笋虽然焯了水，如果尝一下依然还会有苦涩的味道，这就需要进行下一步了——泡水，将焯好水的竹笋捞入清水中浸泡，浸泡的过程需要每四个小时换一次水，总共换三次以后，竹笋的苦涩味道就会被去除的干干净净了，接下来，无论是炒还是炖，都会变得比以前更好吃哦！
Q5冬笋怎样焯水比较好
竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味，时间一般要一两个小时。对于干竹笋，一般有两种去苦味流程1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，浸泡一段时间。2.另一种方法先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定。
Q6新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗
一般情况，未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味，难以入口，那么，新鲜竹笋怎样处理，才能美味无穷呢？具体新鲜竹笋处理方法，见下面讲解。1、切除竹笋先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。2、热水蒸煮锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。，你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦涩味。
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