酸萝卜老鸭汤的做法

　　4.热锅倒油，倒入酸萝卜炒香。加入姜、葱、鸭、开水、泡椒、红椒。大火烧开后，小火炖2小时，加入少量味精，即可食用。

　　是传统名菜，也是川菜中的经典炖品。主料是鸭肉和酸萝卜，主要烹饪手法是炖。成品好吃，汤色光亮，可以烘干。