牛肉没熟可以吃吗

　　可以，但是用于生食的牛排等原料必须经过-38℃的处理，所有的有害细菌和微生物都被冻死。五六成熟的牛排是欧美人的最爱。未经低温处理的牛肉不宜生吃，否则容易感染寄生虫。

　　牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉类之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或腊肠。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠。阉牛和小母牛的肉质相似，但阉牛的脂肪较少。老牛和公牛又粗又硬，常用作碎牛肉。肉牛一般需要育肥，饲喂谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质。