苦瓜变黄了还能吃吗

　　能吃。苦瓜的外观会有三种颜色的变化:未熟前的绿色，成熟后的，成熟后的红色。这三种状态都可以吃。但是，苦瓜是绿色的味道更好。所以吃苦瓜一般都是青苦瓜。如果不介意黄苦瓜的软糯口感，黄苦瓜也是可以食用的。

　　1.将南瓜洗净，去皮，切片，放入耐高温容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入微波炉中5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥状，加入适量白糖搅拌均匀。

　　3.将苦瓜的一端放在手掌中，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直到苦瓜中充满南瓜泥。用刀将苦瓜切成均匀的片，然后享用。