热豆腐的做法(河南特色美食——热豆腐)
生活常识 2023-02-02 09:33生活常识www.wozhengxing.cn
热豆腐是河南很有名的小吃,在农村地区特别流行,一到下午或者是下雨天就能够听到街上的叫卖--豆腐、热豆腐。小时候每次遇到卖热豆腐的,都会去吃一碗。做好的热豆腐颜色雪白,吃的时候调料也很讲究,红白相间(红的是辣椒、绿的一般是香椿也可用石香菜、蒜苗等,辣椒酱融合了香椿和辣椒的味道,闻起来香味扑鼻,配米饭吃很下饭。
2、锅烧热放少许花生油,依次加入葱花,姜末,蒜末,辣子面(酌情加入)爆香,然后加入香醋烧开后加入少许盐,生抽,五香粉,少量清水烧开。做成蘸汁。
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