母鸡汤的做法(炖老母鸡汤的正宗做法)

用料：老母鸡1只、姜3大片、红枣10颗（去核）枸杞25克黄、芪20克、云苓25克、瑶柱5大颗、小鲍鱼（泡发好）约200克

炖老母鸡汤的正宗做法步骤：

步骤 1、先准备好汤料，洗净用山泉水浸泡。

步骤 2、冷水下锅，放姜片、盐、料酒、鸡肉焯水，去血沫，水开即可，不宜久煮，捞出沥干水分备用。

步骤 3、用瓦煲煲汤口感才正宗，冷水下锅放汤料先煮开。

步骤 4、水开后再放入鸡肉，再次煮沸后转小火煮大约2小时即可。

步骤 5、2小时后，加盐调味 可以了。