母鸡汤的做法(炖老母鸡汤的正宗做法)
生活常识 2023-04-16 12:34生活常识www.wozhengxing.cn
用料老母鸡1只、姜3大片、红枣10颗(去核)枸杞25克黄、芪20克、云苓25克、瑶柱5大颗、小鲍鱼(泡发好)约200克
炖老母鸡汤的正宗做法步骤
步骤 1、先准备好汤料,洗净用山泉水浸泡。
步骤 2、冷水下锅,放姜片、盐、料酒、鸡肉焯水,去血沫,水开即可,不宜久煮,捞出沥干水分备用。
步骤 3、用瓦煲煲汤口感才正宗,冷水下锅放汤料先煮开。
步骤 4、水开后再放入鸡肉,煮沸后转小火煮大约2小时即可。
步骤 5、2小时后,加盐调味 可以了。
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