牛奶是现在很多家庭必备的副食品，牛奶在我家里的地位仅次于米面油。因为家里有上学的孩子，现在正是生长发育的高峰期，他吃饭太挑食，就是对牛奶情有独钟，几乎就是把牛奶当水喝类型的。

市面上现在销售的牛奶可以说是种类繁多，而且名称也多种多样。根据加工方式的不同，一般分为这么几种:

1. 巴氏消毒的纯鲜奶:这种牛奶的保鲜期特别短，一般的保质期都是七天左右，而且大多采用袋装方式出售。这样的牛奶基本都是地产的牛奶。
2. 添加了一些微量元素的牛奶:市面上现在还有什么高钙奶、舒化奶等等，通过这些添加给牛奶增加更多的风味，而且也补充牛奶中营养的不足。
3. 所含脂肪标准不同的牛奶:牛奶通过特殊的加工方法，去除脂肪以后，会有高脂奶和低脂奶之分。

市面上什么牛奶最有营养，有利于健康？

一，影响牛奶品质的因素

• 奶牛的品种:好的奶牛品种产奶量高，而且牛奶的品质也高，这就是为什么很多奶企的广告里要提到是什么样的奶牛所产牛奶的原因。
• 加工企业的规模:小的奶制品加工企业，机器设备以及技术力量上自然不能与大规模的奶企来比较。
• 奶牛的饲养方式:奶牛如果是天然牧场饲养的，自然比圈养的所产牛奶品质要高。
• 牛奶的外包装:牛奶如果被阳光照射过长，很容易变质，所以牛奶的外包装对牛奶的品质也有很大的影响。
• 杀菌的方法:杀菌的也有可能把牛奶中的有益菌杀死，保质期长的牛奶营养价值未必就高。
• 运输的方式:牛奶自然是越新鲜越好，这样冷链运输的鲜牛奶，营养价值肯定会高一些。
• 保质期的长短:保质期长的牛奶，里面可能会添加一些延长保质期的物质，那么这种牛奶的品质自然会大打折扣。

二，通过牛奶的配料表来挑选营养价值高的牛奶

• 牛奶的配料表第一项就会注明牛奶中每100ml所含的蛋白质，这是观察牛奶是否质量超好的重要指标。一般牛奶蛋白质含量在3.5克/100ml以上的牛奶，那么品质都可以说是非常不错的。

这个牛奶里还有结冷胶，而且明确标注为调制乳，自然要差很多

• 配料表里除了生牛乳而没有其它添加的牛奶，并且很明确规定低温保存的牛奶。而一些可以常温保存的牛奶，而且添加了其它物质的牛奶，自然不能称之为有营养的牛奶，只能算是奶饮料。一些添加了各种果味的牛奶，这些只能算作是含有牛奶成分的奶饮料，并不能算作是牛奶。

牛奶我家里一般购买就是纯鲜奶，保质期比较短，而且需要低温冷藏的牛奶。这样的牛奶在市场上也有很多，可以按照自己的喜好去寻找和尝试，自然可以挑到能够使满意的牛奶。