排骨怎么炖好吃(猪排骨怎么炖着好吃)

天儿一冷，我最大的爱好之一就是炖肉，尤其排骨，隔三差五就炖一锅。排骨的做法，都不复杂，能换着花样儿做，比如这道【韩式炖排骨】，就是韩剧里吃得倍儿香的那种，甜辣口儿的，但辣味不是很重，能吃微辣的人，也可以尝尝看哈原料排骨块700克，黄洋葱1个，梨1/4个，葱白1段，姜4片，蒜5瓣调料韩式辣椒酱60克，黄酱20克，生抽15毫升，老抽15毫升，糖5克，盐3克，熟白芝麻1克做法1）排骨放入清水中浸泡40分钟，泡去血水（中途勤换水）。洋葱一半切丝，一半切碎；葱切末；姜切末；蒜切末；梨切丁。2）排骨沥干水份后倒入盆中，接着放入一半蒜末、一半姜末、梨丁、洋葱碎，倒入韩式辣椒酱、黄酱，翻拌均匀，腌制2小时。3）起锅热油，倒入剩余的葱姜蒜末，小火炒香后，放入腌好的排骨（连同所有腌料放入）炒匀，倒入清水，水量没过排骨，接着倒入老抽、生抽、白砂糖、盐，大火煮开后（边煮边撇浮沫），盖盖子，转小火慢炖50分钟。4）炖好后，放入洋葱丝，转大火收汁，收好汁后，关火，撒入白芝麻即可。