布丁的做法(自制布丁)

用料白砂糖25克，水55毫升。布丁-布奶2OO毫升，白砂糖25克，鸡蛋2个。制作布丁做法1.25克白砂糖加25毫升清水，中小火慢煮到融化，变成枣红色，关火，加30毫升凉水。(如果焦糖凝固的话，小火加热搅拌到融化)，倒进布丁碗里，铺满碗底。2.锅中倒入纯牛奶，加25克白砂糖，牛奶煮开后关火，碗里打入2颗鸡蛋，鸡蛋搅散，倒入牛奶，边倒边搅拌，鸡蛋液过筛，倒入小碗里，盖上锡纸或保鲜膜。3.，放入蒸箱100度蒸30分钟或者人蒸锅大火烧开转中火10分钟，关火焖5分钟，取出晾凉，用牙签沿碗边划一圈，倒扣在盘子中脱模即可。