狮子头的家常做法(狮子头的家常做法)

1、准备好肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。2、将其拌匀。3、团成狮子头生坯。4、一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。5、狮子头裹糊。6、下入油锅炸制。7、酱油、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。8、放入蒸锅，大火蒸20分钟。9、煮锅加水，焯熟青菜。10、焯好的青菜摆入盘中。11、蒸狮子头的汤汁倒入锅中，加水淀粉。12、煮至汤汁浓稠即可关火。13、将汤汁淋在狮子头上，切红椒圈点缀即可。