韭菜肉馅饺子怎么调馅(韭菜肉馅的饺子应该如何
生活常识 2023-04-17 12:20生活常识www.wozhengxing.cn
谢邀。先和大家分享一下韭菜饺子的做法。1.将盆里加入200克的饺子粉,用温水和面,边到水边搅拌,搅拌成面絮状,上手揉成面团,放入盆里,盖上盖子,醒面30分钟。 2.下面来调陷。将绞好的肉馅放入碗里,加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀,然后加入老抽,搅拌均匀,腌制15分钟。3.把虾皮用凉水泡一下4.把韭菜洗净控干水分,然后切碎,放入腌好的肉陷,放入泡好的虾皮,既能增鲜,又能补钙。加入适量的油锁住水分,然后调入适量的盐搅拌均匀,陷就调好啦。5。把醒好的面团揉至光滑,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,包入陷料。6.锅里烧开水,加入一勺的盐,加盐饺子不容易煮破。下入包好的饺子,煮至饺子上浮飘起就熟了。现在和大家分享一下芹菜饺子的做法。同上先揉出光滑的面团1.芹菜切碎,撒上少许盐,拌匀,腌10分钟。2.将腌好的芹菜碎倒入漏勺中,压掉多余的水分。3.木耳盐水泡发一下,洗净剁碎。4.将芹菜碎、木耳碎、姜末、葱花倒入肉末中。5.加入五香粉、生抽、盐、鸡粉、食用油、香油,顺着一个方向搅拌均匀。6.把面团揉至光滑,搓成长条,切成小剂子,压成皮。7.包入馅料。8.锅中烧开水,加入一勺盐,下入饺子,煮开后再煮两分钟。9.加盖,用大火煮两分钟,至其上浮,捞出盛盘即可。
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