肉松的做法(做肉松教程)

1、600克纯瘦肉洗净，切成两三厘米的厚片，放入高压锅，加没过肉的清水，盖上锅盖，中火煮4分钟，碗中加两勺生抽、一勺蚝油、两勺糖、少许料酒、盐搅匀。2、时间到后关火，锅里没有蒸气后，打开锅盖，取出瘦肉放入碗中，倒入调好的酱汁，用勺子压成肉丝，热锅倒入肉丝，小火不断翻炒按压，这样肉丝才会慢慢松开，炒8分。