裹面炸茄子的做法大全(干炸茄子条的做法酸甜

1、1把茄子洗净削皮切成1.5公分厚的小丁用食盐，味精，葱，米酒，芝麻油翻伴入味。2、2一个鸡蛋搅拌成糊状加小麦粉25克，淀粉和面粉75克调成蛋糊。3、将茄子丁粘匀小麦面粉再挂上蛋粉糊放入五成滚油中炸透，然后捞出。4、3待油温高，再放入锅中炸至橙黄色，外脆时捞出摆盘，再撒上孜然粉即可。