红烧鱼头的做法(红烧鱼头做法王刚)

用料草鱼头一个小葱一根姜片适量大蒜三粒白酒一大勺红烧酱油半勺白糖三小勺盐一小勺淀粉两勺做法1把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。2不粘锅倒入适量的油烧热。把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。3放入葱姜蒜在锅中用油煸香，在锅里倒入白酒。再倒入红烧酱油，加入适量的开水，加入白糖，加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟，青椒切成粒状，15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟，倒入盘中，撒入葱丝即可食用。