全麦面包和普通面包的区别

全麦面包和普通面包主要区别于制作材料、外观、营养价值、口感等四个方面的不同。具体如下

一、制作材料不同

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包

普通面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的面包。

二、外观不同

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

普通面包由于面粉颜色是白色，所以做出来的面包颜色也是白色。

三、营养价值不同

全麦面包含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，尤其是B族维生素含量丰富。

普通面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。

四、口感不同

全麦面包口感柔韧、粗糙。

普通面包口感松软、蓬松。

全麦面包的作用有全麦面包含B族维生素，对一些皮肤病均有一定的预防和食疗效果；全麦面包里含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用；全麦面包里很有更多的蛋白质和多种矿物质，能够给减肥中的人补充营养。

全麦面包是很多热爱健身和减肥之人的首选，全麦面包的饱腹感很强，而且还蕴含了丰富的营养元素，可以为身体补充营养。