山药如何凉拌

凉拌山药

食材山药、莴笋、胡萝卜、盐、胡椒粉、植物油，各适量

制作方法

1、山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；

2、莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；

3、锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；

4、山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料搅拌均匀，盛在 莴苣菜叶上就可以了。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。山药是山中之药、食中之药。