薄荷和薄荷脑的区别有什么

薄荷和薄荷脑是有一定区别的，它们的外观不同、功效不同、营养价值也不同，通过这几个方面就可以把它们区别开来，其方法也是很简单的。

1、外观不同

薄荷属于一种多年生草本，在外观上看有呈现伞形，表面为紫棕或淡绿色，茎为方柱形，棱角的位置有茸毛，质地脆，断面为白色、中空；而薄荷脑是白色晶体，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。

2、营养成分不同

薄荷脑中富含苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺酸等多种游离氨基酸，其中含有树脂及少量鞣质和迷迭香酸、多种黄酮类化合物；而薄荷中主要起作用的是挥发油，挥发油中主要成分为薄荷醇，薄荷里面还含有大量的膳食纤维，可炒菜食用，能补充大量的膳食纤维，可改善便秘，，对于人的身体是有一定的好处。