螃蟹挑选技巧有哪些

1、捏蟹爪:买螃蟹的时候，可以稍微捏一下蟹爪。如果蟹爪的中间部分比较硬，说明这样的螃蟹比较好。如果中间部分比较软，说明这样的螃蟹比较次，可能是商家以次充好。

2、看螃蟹死活选择螃蟹时最好不要选择死蟹，因为梭子蟹和雪蟹死后也可以食用。很多企业会选择这种螃蟹，所以我们必须选择活螃蟹。选择青蟹时，千万不要选择死蟹，因为死青蟹可能有毒。

3、看看螃蟹公母，母蟹是个不错的选择，因为满满的蟹黄都在母蟹里，但公蟹里也有蟹膏。根据个人喜好，区分螃蟹公母的方法是看螃蟹的肚脐。肚脐是圆的，那就是母蟹；肚脐很尖，那就是公蟹。