炒香菇用水焯吗

炒香菇不用水焯，只需要简单的清洗即可，做出来的炒香菇又鲜又嫩，吃起来口感比较好。

下面给大家说一下炒香菇的做法，如下

准备食材新鲜香菇、五花肉、生抽、料酒、老抽、食盐、玉米淀粉、食用油。

炒香菇的做法香菇取出来放入碗中，加入一些的清水和食盐搅拌均匀，大概静置15分钟后，再将里面的香菇取出来，将香菇放到清水里面，多冲洗几遍，再切成片备用。五花肉清洗干净，切成薄片，准备一个干净的碗，把肉片放到碗中，加入适量的生抽，料酒，食盐和玉米淀粉，用手抓均匀腌制十分钟左右。锅中倒入适量的食用油，等油温烧至五成热的时候，把葱花和姜末放进去炒出香味，再把腌制好的肉片放到锅中翻炒至变色的状态，然后盛出来，在锅中倒入少量的食用油，烧热把香菇倒进去翻炒出香味。加入适量的食盐，生抽，大火翻炒，然后加入少量的清水，焖煮三分钟。把炒好的肉片放到锅中和香菇一起翻炒均匀，等到肉片和香菇全部都熟了，然后就可以出锅装盘了。