牛肉面怎么做

天气比较冷的时候，走进一家面馆，吃上一碗热气腾腾的牛肉面，喝着鲜美的汤汁，往往会令人大呼过瘾。不过这样一碗好吃的牛肉面，往往都是在外面才能吃到。很多喜欢美食的朋友，还是减肥人网希望自己能够在家做出好吃的面食，牛肉面食必定是首选之一。那么牛肉面怎么做呢？

准备食材葱姜蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆瓣酱、胡萝卜和白萝卜小茴香、桂皮、八角。调味料为麻油、酱油、鸡精、食盐、料酒、胡椒粉、白糖。将买回家的胡萝卜和白萝卜清洗干净，随后切成大小适中的萝卜块。紧接着将葱姜蒜也是要洗净后，葱切成段，姜切丝，蒜切碎即可。准备好家中的炒菜锅，倒入足量麻油将切好的葱姜蒜以及辣椒放入锅中翻炒出香，之后将冰糖放入锅中，将白糖炒化了。随后要将番茄酱倒入锅中，然后是倒入豆瓣酱一同翻炒出香，用量都为半锅铲即可，这样就炒出了熬汤用的底料。准备一个汤锅，加入足量的清水，将底料也放入其中，之后将胡萝卜和白萝卜块先放入水中，这个时候将小茴香、桂皮、八角放入料包中，再放入到汤锅里，之后开小火炖煮这一锅食材。等到锅中的汤煮一个小时之后，就可以将调味料酱油、鸡精、胡椒粉、食盐、米酒和白糖倒入锅中进行调味。随后把面条放进去煮熟，把牛肉汤倒进去，美味的牛肉面就做好了。

牛肉面的做法主要是汤的做法比较重要，鲜美的汤做好配上面条就可以食用了。