羊肉怎么炖可以烂

1、羊肉放入锅中前，可以用刀背仔细拍打羊肉，这样不仅可以让羊肉容易炖，还可以让羊肉味道更好。

2、煮羊肉时，最好用冷水炖羊肉，这样可以使肉的味道更柔软，香味更浓。如果用热水煮，肉的表面会瞬间煮熟，不利于血液流出。肉的味道和味道都不是很好。

3、，民间流传广泛的另一种方法是在炖羊肉时在锅里加入一点山楂，这样可以让羊肉煮得更快，腐烂得更快，不会改变羊肉的味道，还有去腥的效果。