肉末茄子的做法

紫线茄切成滚刀块。猪肉切粒。锅中放少许油，煸炒茄子。直至煸至茄子变软外皮变色，焉软，盛出备用。||锅中油烧热，入适量花椒八角炸出香味后。将肉末放入锅中煸炒。炒至肉色变白，加入葱姜末，耗油，酱油。