潮汕麻叶属于什么叶子

很多人都知道潮汕人很喜欢吃麻叶，人们不知道是那种植物的叶子，那么潮汕麻叶是什么叶子呢？

潮汕麻叶是黄麻叶子，可以做成很好吃的美食，下面给大家说一下潮汕麻叶的做法。

准备所需食材麻叶、油、蒜头、调料品。将麻叶洗干净，大蒜去皮剁成蒜蓉粒。起锅做水，水温控制在50度左右，放入适量油、盐，将麻叶在温油盐水里氽一下，捞出。氽过的麻叶再过下凉水，将去掉涩味的麻叶控干水分。起锅，热锅后注入厚油，微火煸香蒜蓉后，加入调料品一起爆炒出香味。改大火，倒入麻叶翻炒至熟透，熄火出锅，这样炒麻叶就做好了。炒麻叶这道潮汕消暑菜，吃起来有点象番薯叶，味道稍微淡苦，但苦中又带有丝丝香滑。麻叶味苦、性寒，可以解暑清热，但切不可经常食用。

潮汕麻叶是黄麻叶子，是潮汕人喜欢吃的美食，做成炒麻叶是夏天的消暑利器。