煮粥窍门

煮粥要选好食材，紧接按照浸泡米粒、开水下锅、不停搅拌、放油的步骤要求进行煮粥，煮的粥是比较有营养的。

1、选好食材

想要把粥煮好，选材是非常重要的，一定要选择新鲜的食材，还要加适量的糯米，黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠，味道更是香甜软糯。，除了大米、小米这些主要食材外，还可以加入各类豆子、大枣、花生米等配料，不仅能增加粥的营养成分，还能让粥变得更加黏稠，吃起来更加的有营养。

2、浸泡米粒

熬粥的时候最好提前将米泡半个小时，让米粒膨胀开，这样不仅可以更好的煮熟，而且米的营养也能更好的熬制出来。

3、开水下锅

煮粥时要用热水煮粥，这样煮粥的时间要比冷水短的多，能够更好的让米的营养融入进汤里面。

4、不停搅拌

煮粥过程中要不停的搅拌，因为担心糊锅，用热水煮就不会糊锅了，还是要搅拌，这样熬出来的粥更稠更好喝.

5、放油

一般改温火煮粥后约10分钟时可以放入少许油，这样煮出来的粥会色泽鲜亮，而且口感是比较好的。