鹿肉怎么做

鹿肉切好焯水5分钟，配菜切好备用，热锅倒油，下入花椒、姜片爆香，下入糖炒化，再加生抽、老抽、料酒、清水，水开后下葱段、鹿肉，加入淀粉、盐、鸡精，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘，最后撒上香菜末即可。