芥菜疙瘩腌制方法

芥菜疙瘩的腌制方法，将买回来新鲜的芥菜疙瘩清洗处理干净，将外皮去掉；然后进行泡水两天左右，在这期间还要换水2~3次，之后将水分控干，撒上适量的盐，然后放进容器中密封，腌上两天左右，就要往菜坛子里加水，过上一星期左右即可，这样芥菜疙瘩就腌制好了。

芥菜具有清醒人脑的作用，如果芥菜食用不完可以用来腌制，腌制的芥菜味道是不错的，还可以增强食欲以及达到开胃的功效。

芥菜也含有丰富的粗纤维，摄入后有助于增强大肠的蠕动、和促进排泄、以及增加新陈代谢，而且芥菜对于伤口有着愈合，和抑制细菌的作用。而且芥菜中含有的丰富的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，以及有助于增加大脑中的氧含量，也有利于解除疲劳和提神醒脑的作用。