小鲫鱼怎样做好吃

小鲫鱼，如果是用来红烧什么的，没有多少肉吃，营养也不够，所以还是用鲫鱼烧汤比较好一点，鱼的营养才能充分吸收，那么该怎么做呢？

鲫鱼（学名Carassius auratus），简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于欧亚地区，为常见的一种淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。

做法食材小鲫鱼、姜、葱、料酒、胡椒粉。操作方法把小鲫鱼去鳞，洗干净，油锅里放一些油，把鲫鱼放进去，两面都稍微煎一下，再加水进锅，加入姜，葱，料酒，继续开火煮。先开大火煮，煮沸后用中火炖至鱼汤浓郁，再加些盐。煮好啦，起锅！撒进一些胡椒粉，再加一些葱花，就可以啦，味道鲜美，汤汁浓厚，非常好喝哦！