牛肚配什么炒好吃

牛肚一般通常情况下配青椒炒是比较好吃的，吃起来又麻又辣非常爽口，其做法也是比较的简单。而且牛肚的营养非常丰富，富含蛋白质、各种矿物质、维生素，适量食用对于人的身体是有一定的好处。

准备食材熟牛肚、青红椒、洋葱、葱姜蒜适量。

步骤1、把原料改刀，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉，然后切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成块，青椒把心去掉，然后切成菱形片，红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间片开，然后改刀成片。

2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的清水，加入少许的料酒，然后下入牛肚过水，水开后煮制20秒倒出牛肚控水，并用清水冲去上面的浮沫。

3、锅上火，加入适量的植物油，下入葱姜、干辣椒炒香，然后下入适量的豆瓣酱翻炒，把豆瓣酱炒出红油，然后下入青红椒、洋葱，再下入牛肚翻炒。

4、加少许的盐、白糖、味精、酱油、耗油调味，勾薄芡翻炒均匀即可出锅。