紫米是什么品种的米

大家经常看到的是白米、黄米、黑米等，还有一种米是紫米。不过很多人对紫米不是很了解，那么紫米是什么米呢？

紫米是水稻中的珍贵品种，是比较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素，食用后对身体的帮助是比较大的，为人体补充所需的营养。食用紫米具有明目的效果，能够保护人体的视力，有效的缓解眼睛干涩等症状。并且紫米含有非常多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，还能够促进消化液的分泌，有效的排除人体肠道垃圾，改善便秘等症状，食用后对人体的作用是比较大的。

紫米是水稻品种，属于糯米类，因其颜色紫黑而得名，是比较珍贵的水稻品种。