麻油是什么油

人们家里的厨房经常会备着一种油，平时使用的频率不是很高，并且很多人不知道它是什么油，下面给大家详细说一下。

麻油，就是常说的芝麻油或者胡麻油，它是以胡麻的种子为主要原料经过压榨提纯以后得到的食用油。而生活中常见的黑芝麻和白芝麻都是植物胡麻的种子，所以人们把麻油也称为芝麻油。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油带有浓郁的香味，因而，在北方称其为“香油”；在南方则称为“麻油”。在古代，芝麻还被称为胡麻、脂麻，因此芝麻油也称作胡麻油、脂麻油。麻油不但味香，它还含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素e和维生素c的含量比较高，这些维生素被人体吸收以后，能促进人体内组织细胞分裂与再生，能提高组织细胞活性，对延缓身体衰老有很大好处。

麻油是芝麻油或者胡麻油，一般是用胡麻的种子为主要原料压榨提纯的食用油。