白醋和陈醋有什么区别

1、陈醋和白醋的材料是不同的。陈醋以高粱为主要原料，以麸皮、水、米饭、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠。白醋材料相对单一，以大麦和水为主要原料，以小麦和玉米为辅料，加入适量的食用盐。

2、陈醋和白醋有不同的效果。营养丰富，含有大量蛋白质和能量，但陈醋的主要功能是消除血瘀、止血、解毒和杀虫剂，一般人可以吃，但对脾胃湿、胃溃疡和胃酸过多的人应该禁忌。白醋具有杀毒作用和深度清洁能力，一般用于改善和调节人体新陈代谢，促进消化。

3、陈醋和白醋的状态是不同的。在颜色和味道上，陈醋属于酿造后储存时间较长的醋。陈醋越长，越香。陈醋呈深棕色，液体清凉，口感醇厚。你可以看到少量的沉淀物。由于放置时间长，不易变质。白醋色泽鲜艳，酸味醇厚，无色。