白胡椒和黑胡椒的区别是什么

1、味道差异黑胡椒的味道比白胡椒浓郁得多，所以人们在烹饪菜肴时更喜欢使用黑胡椒。白胡椒比黑胡椒更辣，所以驱寒效果很好，冬天汤，一般更喜欢放一些白胡椒。

2、功效差异白胡椒和黑胡椒的功效也不同。从中医的角度来看，黑胡椒进入肾脏，所以黑胡椒通常被认为具有温补肾的作用，对调节脾、肾、腹痛、腹泻有一定的作用。从中医的角度来看，白胡椒的药用价值实际上会更高，白胡椒的味道更辣，有驱寒的作用，所以你经常可以用白胡椒来调节感冒和胃虚寒。

3、用途上的区别因为白胡椒和黑胡椒的味道不同，所以它们的用途也不同。，当你需要做油炸、烘烤和油炸这些食物时，你会使用更多的黑胡椒，尤其是在烧烤时。白胡椒主要用于汤或粥。