藤椒是什么

藤椒也叫竹叶花椒，是一种藤本植物的果实，经常会被人们用作调味料出现在人们的餐桌上，是一种不可多得的调味料。

藤椒是一种药食同源的植物，在我国民间作为中药被广泛应用。已有研究发现，藤椒具有抗菌消炎、镇痛作用。藤椒油也有很大的作用，因其色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，所以是饭店、家庭的理想日常调味品。

这种植物在生长过程中，会长出大量的藤茎，而且它的果实又与花椒相似，人们把它定名为藤椒，成熟后多为紫红色，有细小的麻点，具有自然的香气。

藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。藤椒主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地，根、茎、叶、果及种子均可做为药用。