烤板筋家常做法

准备食材牛板筋500g、洋葱1个、香菜20g、葱段60个、八角5-6个、花椒10g、大料1个、大葱1个、料酒10ml、生姜1个、胡椒粉3g、味精3g、盐10g、烧烤料10g、孜然粉适量、小茴香粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。

烤板筋家常做法把牛板筋放在锅中加入水，放入生姜、葱段、八角、花椒，再加入料酒、盐、味精和胡椒粉，煮至板筋可以用筷子插进去后捞出沥干水分。把煮好放凉后的牛板筋切成3-5厘米见方的块，然后用竹签穿成串。把穿好的牛板筋串放到炭火槽上烧烤，边烤边刷油。大约1分钟后撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉继续刷油翻面烧烤。烤至牛板筋块的皮面稍有焦黄色时再刷一层油后撒上烧烤撒料，再撒适量的辣椒粉即可上桌，这样烤板筋就做好了。