肠粉怎么吃

肠粉是广东地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。

肠粉的吃法

吃法一青菜用开水烫两分钟，捞出放肠粉旁边，淋上生抽即可。

吃法二XO酱炒肠粉

1、肠粉切段，放入烧热油的炒锅中，加XO酱。

2、将肠粉炒到比较柔软然后带点焦黄，倒入甜酱油、甜面酱、辣椒酱、炒均匀。

3、放入香菜和葱花，拌炒几下，然后出锅即可。

肠粉的做法

1、将肠粉预拌粉与饮用水混合均匀成细腻的淀粉浆；

2、鸡蛋打成鸡蛋液；

3、生菜、小葱洗净，香肠切小丁，小葱切葱花；

4、锅中加水烧开，放入平底圆盘，表面刷一层油，将淀粉浆搅拌一下，舀入放入圆盘中，铺平薄薄一层即可；

5、慢慢倒入蛋液，轻摇圆盘使蛋液铺平；

6、撒上香肠丁、小葱，盖上锅盖大火蒸2分钟左右，至起泡泡的状态，基本就蒸熟了；

7、蒸熟以后，刮板上刷一层油或者用刮刀轻轻将肠粉刮起，放上生菜，自然卷起来；

8、依次完成所有的肠粉制作，切成段或者整个放入盘中，备用即可。