肥牛的热量

每100克的肥牛中含有278.00大卡热量。每100克肥牛中含有脂肪21.60克、蛋白质21.60克，除此之外，还含有铁、锌、钙，维生素B群、叶酸、维生素B和核黄素等营养物质。

肥牛，是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。肥牛主要分为眼肉肥牛、上脑肥牛、外脊肥牛、腹肉肥肉、啤酒肥牛等。

肥牛的保存方法以及注意事项肥牛不适宜常温保存，可以选择放到冰箱里冷藏，冷藏时间不宜过长，不要超过四天。肥牛适宜冷藏的温度是4℃至8℃，低温可以抑制细菌的生长速度。温度也可以调至零下18℃左右，可以起到食物的保鲜作用。低温也可以杀死部分细菌，保障食物不被细菌感染。

还有就是注意冰箱的消毒和清洁，这决定了存储食物环境的安全性，干净的储存环境会延缓食物变质的速度。