粪水臭豆腐

　　粪水臭豆腐

　　粪水臭豆腐，臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃,曾被慈禧太后赐名“青方”，可如今臭豆腐变身为粪水臭豆腐——男子吃臭豆腐5脏器衰竭，医生称或经粪水浸泡。据悉，该男子吃完粪水臭豆腐后，上吐下泻，治疗费就花去15万元，肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已急性衰竭，随后一周都处于昏迷状态。原来这种粪水臭豆腐另有玄机，网友喊话这样的粪水臭豆，慈禧，您敢吃吗?

　　臭豆腐制作

　　臭豆腐最大成本是制作周期长

　　同样做臭豆腐，材料又少不了，为什么要多加一道粪水呢?

　　快报曾请教过业内的行家，发现其实臭豆腐最大的成本是卤水发酵周期长，难以量产。把用苋菜梗发酵好的卤水封存两年，才能制作出“新卤”，“新卤”得混在年代更久远的“老卤”里才能泡臭豆腐。

　　泡臭豆腐的时间也不短，夏天要四五个小时，冬天起码30个小时。

　　而据媒体报道，把豆腐放进用潲水、污水甚至粪水制成的“黑水”里，浸泡大约20分钟后，豆腐块就有一股臭味了。