圆白菜炒饼(炒饼片家常做法)

原料:

饼片300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根

调料:

料酒15ml，淀粉15克，酱油15ml，米醋5ml，糖3克，盐5克，味精1克

制作步骤

1、烙饼切成片，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼片，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可