芥菜的家常做法是什么

使用食材芥菜 1个、香菜、盐、味素、香油、花椒油、辣椒油、醋、白糖等适量。

具体做法和步骤

1、将准备好的芥菜洗净去皮，用刀切成丝或者插板檫成丝；

2、在切好的荠菜丝中放入适量盐，拌匀腌制30分钟；

3、将香菜清洗干净并切成小段；

4、将腌制好的荠菜丝挤出水分，放入盆中备用；

5、接着放入香菜、味素、香油、花椒油、辣椒油、醋、白糖拌匀即可。

芥菜中所含的营养成分是非常丰富，每100克芥菜所含的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克。秋季是芥菜上市的季节，芥菜在北方大都用来腌制咸菜，也可以用荠菜来炒肉，做饺子或者包子馅。最常见的还是用荠菜腌制咸菜，现做现吃，也是非常好吃的。