香蕉变黑还能吃吗

香蕉是一种很常见的水果，它的味道香甜可口，营养丰富，而且吃着方便，在水果中十分受欢迎。市场中一般能见到三种香蕉，一种是表面有点青色，而且还有点发硬的香蕉，这种香蕉是还没熟透；第二话总是表面淡黄色或者金黄色，这种是最美观而且好吃的，还有一种就是表面有黑色的点痕，一种就是熟过了，让人怀疑是不是坏了的香蕉。

让香蕉变黑的原因是一种叫做乙烯的气体，随着香蕉的成熟，释放的乙烯越来越多，香蕉表面就会变黑。乙烯也可以用来催熟香蕉，采摘时还是绿色的香蕉运输后需要用乙烯进行催熟，乙烯产生的越快，香蕉就熟的越快，皮就会越来越黑。

当香蕉皮出现黑斑时，通常表示香蕉已经彻底成熟并且逐渐腐坏，这时候的香蕉要立马吃掉，口感也十分不错。如果香蕉皮的黑斑太多，香蕉里面的果肉也呈现黑色时，最好不要食用，以免引起身体不适。