小麦面粉是低筋面粉吗

1、不是。

2、很多人会把小麦面粉和低筋面粉混合在一起。低筋面粉是由小麦面粉制成的，但小麦面粉不是低筋面粉。小麦面粉是用小麦磨成的粉末，里面会有小麦皮等。它是一种粗粮，而低筋面粉是指蛋白质含量相对较低的面粉。

3、市场上的面粉大多是用去麸皮后的小麦磨成的，即去皮和外壳。只有中间部分磨出来的面粉才能分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。，小麦面粉和低筋面粉有很大的区别。